Πολύ μεγάλη χρονιά, με μακρά παλαίωση, ωστόσο ήδη απολαμβάνεται πολύ καλά με τα φρούτα και τη φρεσκάδα των νέων κρασιών.
Δημοσίευση: CHÂTEAU HOURBANON
Προέλευση: MÉDOC
Περιοχή: BORDEAUX
Χρώμα: Κόκκινο
Ποικιλίες: Cabernet Sauvignon: 40% / Merlot Noir: 56% / Cabernet Franc: 4%
Τρόπος καλλιέργειας: Βιολογικός
Χαρακτήρας: ισχυρός
Περιεκτικότητα: 75cl
Έτος παραγωγής: 2015
Βάρος: 1 kg
Ζωντανό και αναζωογονητικό, το GERARD BERTRAND Rosè είναι ένα λεπτό κρασί Languedoc AOP που εκφράζει όλη την τέχνη της ζωής. Φιάλη 75 cl, τέλεια για να συνοδεύει καλοκαιρινές βραδιές με φίλους και οικογένεια.
Το κρασί: Με την πλειοψηφία του Pinot noir συμπληρωμένη από Chardonnay καθώς και μια πινελιά Pinot meunier, η cuvée Royale Réserve Non dosé της Philipponnat είναι χτισμένη πάνω στην ίδια βάση με το νόστιμο σαμπάνια Royale Réserve Brut, σημαία του οίκου. Η διαφορά έγκειται εδώ στην απουσία δοσολογίας (μηδέν προστιθέμενη ζάχαρη) που δίνει σε αυτό το αφρώδες μια πολύ καθαρή, μεταλλική και κομψή αρωματική. Νότες εσπεριδοειδών, πράσινο μήλο και αχλάδι αναδεικνύουν μια όμορφη διακριτική φρουτώδη γεύση και μεγαλοποιούν το σύνολο, υποστηριζόμενο από μια πάντα πολύ λεπτή φυσαλίδα. Μια υπέροχη φιάλη, ιδανική για απεριτίφ, με θαλασσινά, οστρακοειδή και ψάρια!
Το κτήμα: Από τώρα και για περισσότερους από 5 αιώνες (1522), η Philipponnat αναδεικνύει τους μεγάλους terroirs των χωριών Ay, Mareuil-sur-Ay και Avenay, όλα τοποθετημένα νότια του Βουνού του Ρεμς.
Περιεκτικότητα: 75cl
Τύπος: Αφρώδες κρασί
Δοσολογία: Brut non dosé (0g/L)
Ποικιλίες: 65% Pinot noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot meunier
AOC: Σαμπάνια
Φύλαξη: Να καταναλωθεί άμεσα και να διατηρηθεί μέχρι το 2030
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10°C
Σχόλιο
Το Château d'Arcins είναι σήμερα ένα από τα παλαιότερα κτήματα του Haut-Médoc, που ιδρύθηκε από τον Τάγμα των Ιπποτών του Ναού τον 14ο αιώνα. Ο θρύλος φαίνεται να αποδίδει την προέλευση του ονόματος Arcins στην παρουσία ενός Ιππότη του Άρς σε αυτούς τους τόπους, την εποχή που η κοινότητα φιλοξενούσε μια διοίκηση του Τάγματος της Μάλτας το 1300. Όπως και τα Μεγάλα Κρασιά του Médoc, το αμπέλι επωφελείται από μια φύτευση 9.600 φυτών/εκτάριο και δύο μεγάλες συμπληρωματικές περιοχές (χαλίκια και αργιλώδεις ασβεστόλιθοι).
Γευσιγνωσία
Το στυλ του Château d’Arcins είναι γεμάτο γευστικές στρογγυλότητες. Στη μύτη, απολαμβάνουμε να ανακαλύπτουμε συγκεντρωμένα αρώματα κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών που τονίζονται από αρώματα φλούδας πορτοκαλιού. Οι γεύσεις είναι αρμονικά συνδυασμένες, αφήνοντας χώρο σε ένα σώμα που γίνεται πλούσιο, στη συνέχεια ζεστό και τελικά δομημένο. Αυτό το κρασί με όμορφη έκταση ταιριάζει τέλεια με το terroir του Médoc.
Ποικιλίες: Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (50%)
Παραγωγός: Chateaux Castel à Arcins (33460)
Μορφές και συσκευασίες: Φιάλη (75cl) - Κουτί των 6 - 2018
Ιστορία: Το κάστρο Lascombes είναι μια αμπελουργική έκταση 118 εκταρίων, εκ των οποίων 112 εκτάρια είναι στην ονομασία Margaux και 6 εκτάρια στην ονομασία Haut Médoc. Καταλαμβάνει μάλιστα τις καλύτερες εκτάσεις της ονομασίας Margaux, οι οποίες είναι πολύ περιζήτητες λόγω της πρωτότυπης ποικιλίας των εδαφών της.
Ο δεύτερος οίνος Le chevalier de Lascombes δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τον προκάτοχό του και περιλαμβάνει όλες τις ποιότητες ενός μεγάλου κρασιού. Ονομάζεται έτσι από τον πρώτο γνωστό ιδιοκτήτη της έκτασης: τον ιππότη Antoine de Lascombes, ο οποίος είναι επομένως η αφετηρία αυτού του υπέροχου κτήματος.
Ποικιλίες: 55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon
Οινοποίηση: Χειρονακτική συγκομιδή, δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και ξύλο.
Ωρίμανση: 12 μήνες σε βαρέλια
Γευσιγνωσία: Ανοίγοντας με ένα μπουκέτο από ώριμα μαύρα φρούτα, ο Chevalier de Lascombes γοητεύει με την καθαρή του επίθεση. Συγκεντρωμένος, ο ουρανίσκος χαρακτηρίζεται από την υποδειγματική του συμμαχία μεταξύ δύναμης και κομψότητας.
Vin De Savoie Ροζέ - Claude Quenard Et Fils - SAVOIE
Ποσοστό αλκοόλης: 11°
Χρόνος παλαίωσης: 3 χρόνια
Συσκευασία: Κουτί με 6 φιάλες των 75cl
Κτήμα: Claude Quenard et Fils
Ονομασία: Vin de Savoie
Ποικιλία: Gamay Mondeuse
Καλλιέργεια: Βιοδυναμική
Ετικέτα: Ονομασία Προέλευσης Ελεγχόμενη
Ρούχα ρουμπινί με μωβ ανταύγειες.
Αρώματα από μικρούς κόκκινους και μαύρους καρπούς (μύρτιλα, βατόμουρα, κεράσια, φράουλες).
Δομημένο και μεταξένιο, ο ουρανίσκος είναι απαλός με λιωμένα τανίνες.
Φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Έχει χαρακτηριστικό, λεπτό αρωματικό άρωμα με μια πολύ ελαφριά υπόνοια βιολέτας. Η γεύση είναι ξηρή, γεμάτη και ελαφρώς βοτανική.
Ποικιλία σταφυλιών: Merlot
Περιοχή: Βενετία
Νέο Απεριτίφ! Ένα αναζωογονητικό ποτό χάρη στη φυσική εκχύλιση τζίντζερ σε συνδυασμό με μαύρη κερασιά.
Θα συνοδεύσει εξίσου τα απεριτίφ σας και τα επιδόρπιά σας.
Σερβίρεται πολύ κρύο με πάγο. Διατηρείτε σε δροσερό μέρος μετά το άνοιγμα.
ΒΑΡΟΣ: 1.4 κιλά
ΚΩΔΙΚΟΣ: bcegihasac075
Άγιος Εμιλιόν
Συγκέντρωση :
50 % Merlot - 50% Cabernet Sauvignon
Δυνατότητα παλαίωσης :
Περίπου 10 χρόνια
Οινοποιήσεις :
Χειρονακτική συγκομιδή, οι σταφίδες απομακρύνονται και στη συνέχεια επιλέγονται με πλυντήριο πυκνότητας. Ακολουθεί μια προζυμωτική κρυά μακροχρόνια εκχύλιση μιας εβδομάδας, και η αλκοολική ζύμωση διάρκειας 10 ημερών κατά τη διάρκεια της οποίας πραγματοποιούνται ανατροπές και πηγή. Μετά την εκροή επιλέγουμε 15 εκατόλιτρα Merlot για ωρίμανση 10 μηνών σε αμφορείς από πηλό 750L.
Οινολόγος :
Θωμάς Ντιουκλό
Εντατικό ρουμπινί χρώμα με ωραίες μωβ αποχρώσεις; έχει γεύση από δαμάσκηνο, σταφίδα, μέλι και μέντα.
Ιδιαίτερα συνιστάται να πίνεται με ξηρούς καρπούς; αποξηραμένα λαχανικά; ψάρι σε σάλτσα; κρέας όπως πάπια ή κουνέλι; κομμάτια κρέατος; τυρί και κάποια επιδόρπια.
Λευκό κρασί περήφανο, ανδρικό, μεγάλης ράτσας, με εξαιρετική φρουτώδη γεύση και λεπτό άρωμα. Είναι ο Βασιλιάς των κρασιών της Αλσατίας.
Είναι ιδανικό με ψάρια, θαλασσινά, λευκά κρέατα και κυρίως με την ξινολάχανο της Αλσατίας.
Ποικιλίες: 100% Riesling
Βροχοπτώσεις: 550 mm/έτος
Ηλικία: 40 ετών
Ωρίμανση: 8 έως 9 μήνες σε εκατονταετείς βαρέλια
Αλκοόλ: 12%
Ζάχαρη: 2,5 g/L
Συνολική οξύτητα: 4,5 g/L
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8 – 10°C
Διατήρηση: 5 χρόνια
{"VINIFICATION":"ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ","Sciacarellu 10%":"Σκιακαρέλλου 10%","Ses bulles sont très fines donc parfaites pour les grandes occasions, vous pouvez le déguster frais entre 6° et 9°C en accompagnement de desserts aux fruits frais. La garde maximale est d'un an pour garder toute la complexité et la séduction du vin.":"Οι φυσαλίδες του είναι πολύ λεπτές, επομένως είναι τέλειες για μεγάλες περιστάσεις. Μπορείτε να το απολαύσετε δροσερό μεταξύ 6° και 9°C συνοδευόμενο από επιδόρπια με φρέσκα φρούτα. Η μέγιστη διάρκεια αποθήκευσης είναι ενός έτους για να διατηρηθεί όλη η πολυπλοκότητα και η γοητεία του κρασιού.","CÉPAGES":"ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ","Gamay 35%":"Γκαμέ 35%","DÉGUSTATION":"ΓΕΥΣΗ","Cinsault 30%":"Σινσό 30%","Cabernet 25%":"Καμπερνέ 25%","Seconde fermentation naturelle en bouteille obtenue par la technique de la \"Méthode Traditionnelle\". Ce Rosé est le produit d'une sélection rigoureuse des cuvées qui feront la \"champagnisation\". Il a été élevé pendant un minimum de 12 mois, donnant au vin son fruité et sa complexité.":"Δεύτερη φυσική ζύμωση σε μπουκάλι που επιτυγχάνεται με την τεχνική της \"Παραδοσιακής Μεθόδου\". Αυτό το Ροζέ είναι το προϊόν μιας αυστηρής επιλογής των κουβών που θα κάνουν την \"σαμπανιοποίηση\". Έχει ωριμάσει για τουλάχιστον 12 μήνες, δίνοντας στο κρασί τη φρουτώδη γεύση και την πολυπλοκότητά του."}
Φτιάχνεται με παραδοσιακές χειροποίητες μεθόδους. Η βάση είναι ένα ποιοτικό λευκό κρασί και τα αρώματά του οφείλονται σε περισσότερους από 20 φυσικούς εκχυλίσματα, συμπεριλαμβανομένων βοτάνων, ριζών, λουλουδιών, μπαχαρικών και φρούτων. Μεταξύ αυτών, ξεχωρίζει η παρουσία της Αρτεμισίας η Αψίνθιο -ajenjo-. Ο μούστος σταφυλιού που χρησιμοποιείται του δίνει μια γεμάτη και φρουτώδη γεύση.
Η γεύση είναι έντονη, ισορροπημένη και πολύ μακρά, με μια ισχυρή επίγευση και πικρές νότες που κυριαρχούν στην επίγευση. 17% vol.
Όλα τα στοιχεία που συνθέτουν αυτό το βερμούτ έχουν συναρμολογηθεί στην τελειότητα με τον μοναδικό στόχο να ενθουσιάσουν και να ευχαριστήσουν τις αισθήσεις.
- Καλύτερο βερμούτ στο IWC Λονδίνο 2019
- Καλύτερο ισπανικό κόκκινο βερμούτ στο IWSC Λονδίνο 2019
- Χρυσό Μετάλλιο στο Convino Μαδρίτη 2019
- Μεγάλο Χρυσό Μετάλλιο στο African IWSC 2020
Περιοχή
Ιταλία – Μάρκε
Ποικιλία
100% Pinot Noir
Ονομασία
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot Nero
Περιεκτικότητα σε Αλκοόλ
15%
Ωρίμανση
Σε Δρύινο Κελάρι Για 12 Μήνες
Όγκος: 75cl
Ο κόκκινος κλασικός από τη Viña Los Vascos στη Χιλή. Λάμπει με το πλούσιο μπουκέτο του που περιέχει νότες από μαύρες σταφίδες, κεράσια και δαμάσκηνα.
Ως θρυλική δυναστεία του Μπορντό, οι Domaines Barons de Rothschild (Lafite) εστιάζουν φυσικά στο terroir των αμπελώνων. Έτσι, αποφάσισαν στην αρχή της εμπλοκής τους στη Χιλή το 1988 να επιλέξουν την κοιλάδα Colchagua, 180 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά της πρωτεύουσας Σαντιάγο. Η αμπελοκαλλιέργεια εδώ ασκούνταν ήδη από τα μέσα του 18ου αιώνα, αλλά το δυναμικό της δεν είχε ποτέ αξιοποιηθεί βιώσιμα. Έτσι, η Los Vascos εξελίχθηκε γρήγορα στον πιο γνωστό πρωτοπόρο για υψηλής ποιότητας κρασιά Colchagua και ξύπνησε την κοιλάδα από τον οινικό της ύπνο.
EAN: 7804360111009
Πρόκειται για το Cava Coupage χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Το Brut Nature, με αναγνωρισμένο κύρος, είναι ένα cava που προέρχεται από το μείγμα κομψών και αρωματικών ποικιλιών, το οποίο αντικατοπτρίζεται σε ένα προϊόν ανοιχτόχρωμο, με λεπτή και επίμονη φυσαλίδα που ενθουσιάζει τον καταναλωτή. Καθαρή μύτη, με τροπικά φρούτα και εσπεριδοειδή, με ευχάριστη και έντονη γεύση. Ιδανικό ως απεριτίφ ή για οποιαδήποτε γιορτή.
Ποικιλίες: Macabeo 70%, Parellada 30%
Αλκοολικός βαθμός: 11.70% vol
Ζάχαρα: <5 gr/L.
Παλαίωση, ανά παρτίδα μεταξύ 9 και 25 μηνών
Château Montana - Côtes du Roussillon L'Astre Rouge κόκκινο
Côtes du Roussillon Villages Les Aspres
Vendange éraflée, macération
carbonique πάνω στους Carignans,
προζυμωτική σε χαμηλή θερμοκρασία για τα 2 άλλα
σταφύλια σε θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές.
Δοκιμή:
Η ρόμπα είναι έντονη, χρώμα ρουμπινί με
ανταύγειες βιολετί.
Μύτη ισχυρή και πολύπλοκη, νότες από
γλυκόριζα, μπαχαρικά και μαύρα φρούτα.
Η γεύση είναι στρογγυλή και ευρύχωρη.
Συνοδεία Πιάτων και Κρασιών
Ψητό Ώμο Αρνιού, Ψητός Καμεμπέρ.
Encépagement: Syrah - Carignan - Grenache noir
Εδάφη: Αργιλο-ασβεστολιθικά, terroir των Aspres
Amarone Latium Morini, ένα απαραίτητο κρασί της Ιταλικής οινολογίας. Σχεδόν αδιαπέραστο στο έντονο ρουμπινί χρώμα του με ελαφριές ανταύγειες γρανάτη. Πολύπλοκο, ώριμο κεράσι σχεδόν μαρμελάδας, γλυκόριζα, πικάντικο με μαύρο πιπέρι, τοσκανέζικο καπνό που δεν είναι επιβλητικό. Στη γεύση παρουσιάζεται ζεστό και απαλό, με κυρίαρχο τανίνες πάνω σε μια ευχάριστη ορυκτότητα στο βάθος.
Όπως όλα τα μεγάλα κρασιά, δεν πρέπει να συνδυάζεται με κανένα πιάτο, για να απολαύσετε την μέγιστη έκφρασή του.
2011, σπουδαία χρονιά, μπορεί να ξεκουραστεί ήσυχα στην κάβα του σπιτιού για μια όμορφη δεκαετία.
Διαθέτει σύνθετα αρώματα, με γλυκά ώριμα φρούτα, αλμυρές γήινες νότες και μπαχαρικά από στέλεχος και δρυ. Η γεύση αποκαλύπτει δαμάσκηνα και σκούρες κερασιές μαζί με μούρα, γλυκάνισο και μπαχαρικά κανέλας. Ο καρπός περιβάλλεται από μαλακούς τανίνες, διασφαλίζοντας ότι αυτό το κρασί θα ωριμάσει με χάρη για τα επόμενα χρόνια. Όπως όλα τα κρασιά μας, αυτό το Pinot Noir καλλιεργήθηκε από premium αμπελώνες στην πασίγνωστη περιοχή Marlborough της Νέας Ζηλανδίας. Ιδανικό με κρέατα BBQ, τυριά με ξηρούς καρπούς και πιάτα με μανιτάρια.
Υποκράς κόκκινο "Φίλτρο αγάπης" σε γκρέιτ 75 cl δηλαδή 21.12 €/l
Το ποτό της Μεσαιωνικής Ευρώπης par excellence!
Από κρασί, μπαχαρικά και μέλι από γαρίγκα αποτελεί αυτό το γιορτινό κρασί που ήταν πολύ διαδεδομένο κατά τον Μεσαίωνα.
Σερβιριζόταν στο τέλος των μεγάλων συμπόσιων και χρησιμοποιούνταν από τους ιππότες ως τονωτικό.
Ο υποκράς καταναλωνόταν όπως ο καφές σήμερα, για τις διεγερτικές, πεπτικές και
ίσως ακόμη και αφροδισιακές του ιδιότητες! Το κτήμα του Καρδόννα παραδίδει εδώ την προσαρμογή του, διατηρώντας τη ιστορική συνοχή με: Μια επιλογή από τα καλύτερα κρασιά του Τερόρ των Κορμπιέρ, το έντονα αρωματισμένο μέλι από γαρίγκα και μια επιλογή μπαχαρικών από την Ανατολή.
Οι γευσιγνωσίες είναι μια έκφραση της προσωπικότητάς μας και της ταυτότητάς μας. Αφεθείτε στην ιστορία και τις γεύσεις μας σε ποικιλία και επιλεγμένη έκταση.
1. Μενού à la carte - ΜΙΑ ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΗ ΚΑΙ ΕΝΤΙΜΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
2. Μεσημεριανό - ΤΡΟΦΗ ΩΣ ΣΥΝΤΡΟΦΟΣ
3. Προσαρμοσμένη προσφορά - ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΕ ΚΟΝCEPT
4. Ειδικές εκδηλώσεις - ΓΙΑ ΠΑΝΤΑ ΣΤΟ ΜΥΑΛΟ ΣΑΣ
Η cuvée Blanc de Blancs, κομψή, λεπτή και ελκυστική, παρασκευάζεται αποκλειστικά από Chardonnay. Είναι ευχάριστη από το απεριτίφ μέχρι το επιδόρπιο, συνοδεύει υπέροχα τα ψάρια και τα θαλασσινά, καθώς και τα επιδόρπια με βάση τα εξωτικά φρούτα.
Destalo Vinho Verde Tinto
Φτιαγμένο με ισχυρό σώμα, σκούρα απόχρωση και τολμηρή και ανθρακούχα υφή, το κόκκινο είναι ένα κρασί με υψηλότερη περιεκτικότητα αλκοόλ με γεύση άγριων φρούτων και νότες εσπεριδοειδών. Σερβίρετε μεταξύ 12ºC και 15ºC (53.6° έως 59°F).
Destalo Vinho Verde Red
Φτιαγμένο με ισχυρό σώμα, σκούρα απόχρωση και τολμηρή και ανθρακούχα υφή, το κόκκινο είναι ένα κρασί με υψηλότερη περιεκτικότητα αλκοόλ με γεύση άγριων φρούτων και νότες εσπεριδοειδών. Σερβίρετε μεταξύ 12ºC και 15ºC (53.6° έως 59°F).